Prosecco Brut Millesimato Rosè DOC – Bosco del Merlo
11,50 €
Annata: NV
Abbinamenti: Antipasti e piatti di pesce, Verdure grigliate
Gradazione: 11.5%Vol.
Descrizione
Annata: NV
Abbinamenti: Antipasti e piatti di pesce, Verdure grigliate
Gradazione: 11.5%Vol.
Il Prosecco Rosé Bosco del Merlo è composto dall’85% di Glera e dal 15% di Pinot Nero vinificato in rosso e con una resa per ettaro leggermente più bassa in modo da avere una maggiore intensità colorante e una maggiore ricchezza in aromi. Queste uve vengono vendemmiate in epoche diverse ricercando l’equilibrio tra i caratteri di questi due vini preservandone la freschezza e gli aromi.
Il mosto ottenuto dopo la pressatura soffice delle uve viene fermentato a basse temperature ( 15 °C) in modo da esaltarne la freschezza e le note fruttate. Per la spumantizzazione si utilizza il metodo Charmat: la presa di spuma avviene in autoclave, a basse temperature e frequenti battonage, in modo da esaltarne la fragranza e la finezza del perlage.
Il periodo di elaborazione supera mediamente i 60 giorni.
Scheda prodotto
Tipologia prosecco: Millesimato Rosè Brut DOC
Formato (Litri): 0.75
Temperatura di servizio: 6-8°C
In vigna: Il Prosecco Rosé Bosco del Merlo è composto dall’85% di Glera e dal 15% di Pinot Nero vinificato in rosso e con una resa per ettaro leggermente più bassa in modo da avere una maggiore intensità colorante e una maggiore ricchezza in aromi. Queste uve vengono vendemmiate in epoche diverse ricercando l’equilibrio tra i caratteri di questi due vini preservandone la freschezza e gli aromi.
In cantina: Il mosto ottenuto dopo la pressatura soffice delle uve viene fermentato a basse temperature ( 15 °C) in modo da esaltarne la freschezza e le note fruttate. Per la spumantizzazione si utilizza il metodo Charmat: la presa di spuma avviene in autoclave, a basse temperature e frequenti battonage, in modo da esaltarne la fragranza e la finezza del perlage.
Stratego